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怎么鉴别粮食酒还是酒精勾兑酒
发布时间：2021-04-14
专属酱香酒的辨酒法：装过酒的空杯静置12小时。12小时后装酒精酒的杯子一般已经挥发完了，根本闻不到什么香味，即便有也是残留的臭味，跟医用酒精的味道差不多。而酱香酒则有淡淡的酱香，粮食味和糟香味会比较明显，香气怡人。越好的酱香酒留香越持久，香味甚至能保留两天以上。
最后说下最简单的两步即可区分纯粮酒和酒精酒。方法第一步：装过酒的空杯静置15分钟（注：辨酒前半小时建议不要喝酒，否则会影响判断）。第二步：闻香。如果是纯粮酒则会残留粮食香、花香，香味温和不刺激，香而不腻，恰到好处，有优质香水的感觉，持久且悦人。如果是酒精酒则会有一股香蕉水的味道，比较冲鼻，香味不饱满，香得发臭，好比靠近一个喷了花露水的人。
其次是看原料，我们知道纯粮酒在进行酿造的时候，会选择粮食作为原料，其中就包括高粱、玉米、小麦。而酱香型白酒相对来说的要求比较高，采用的是茅台镇当地的红缨子高粱。而酒精勾兑酒在进行酿造的时候，使用的是食用酒精和水。同时，食用酒精是通过工业手段从马铃薯干等原料制作而来的。另外还可以看酿造成本，我们知道纯粮酒在进行制作的时候，是需要经过严格的工艺，采用的原料质量和成本都比较高。同时，还要耗费大量的人力以及时间，而酒精勾兑酒在进行制作的时候，使用的是酒精和水以及其他添加物来进行制作的方式，相对来说时间和成本都比较低。
看白酒的外包装，这是最简单最直接的方法，如果是酒精酒勾兑的酒，他们的包装一般都是以唯一的纯酒精执行标准进行打印的，条形码与GB/T*相似，但是如果是由粮食酿制的白酒，条形码应该更像GB/T， 真正的纯粮食酒都是用固态发酵制成的，本身不添加其他东西，所以喝起来十分健康。