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用双氧水漂洗过的核桃
发布时间：2016-01-15
又白又净的薄皮“美白”核桃近日成为走亲访友的热卖品，然而，有知情者披露，它们很可能是由双氧水漂洗出来的。 2015年12月29日下午，来到位于锦绣大地物流港东侧的锦绣东库，闻到一股刺鼻的味道。循着味道找过去，只见地面堆放着两大堆核桃，中间放着一个白色的大方塑料桶，里面大半桶为泛着白色泡沫的液体。一名男子先将核桃放进大塑料桶，漂洗后再用一个长把笊篱捞出。暗访发现，在北京市锦绣大地物流港东侧锦绣东库，有商家不但用双氧水洗核桃，发出刺鼻的味道，还添加氨水。当核桃有裂缝时，双氧水和氨水渗入后附着在核桃仁表面。专家表示，双氧水有腐蚀性，适用于环境消毒和工业漂白，严禁用于食品加工；氨水有强烈的腐蚀性，若过量吸入会导致咳嗽、气短和哮喘。记者与干鲜品批发商老陶取得联系。长期接触核桃商的他说，眼下市场上正在销售的薄皮核桃中就有“漂洗核桃”，即被双氧水漂洗过的。老陶解释，使用双氧水等漂洗核桃是为了寻求卖相好。没有经过漂洗的核桃外壳发黑、发黄，而使用双氧水漂洗后外壳又白又干净，很诱人。为了增强效果，在漂洗过程中往往还会添加浓氨水。没有进大桶漂洗的核桃外壳发黄、发旧，而经过漂洗，核桃顿时变得又白又干净了。据男子介绍，这是上午漂洗的，已过去3个多小时了。拿起一个，仍能闻到双氧水的气味，他说干了就闻不到了。洗核桃男子介绍，对面也是他们的库房，总计有几万斤，都是薄皮核桃，全部都要经过漂洗。